写真:白玉だんごと栗の冷やし汁粉

生栗ならではの味わいを楽しむ

調理時間
15分+
エネルギー
246kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間には栗をゆでる時間は含まれません。

材料(2人分)

6個

大さじ2

120ml

(A)

小さじ1

小さじ1/2

つくり方

  1. 栗は塩少々(分量外)を加えた沸騰したお湯で約30分ゆで、鬼皮と渋皮をむき、2つに割る。
  2. 白玉粉に水大さじ2を加えて直径1~2cmぐらいに丸め、沸騰湯に落として浮き上がったら冷水に取って冷やす。
  3. アイスクリームはディッシャーですくい、しょうゆ小さじ1をたらしてラップをかけて冷凍庫で冷やす。
  4. 小鍋に(A)を合わせ、混ぜながら沸騰直前まで熱し、そのままおいて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
  5. 器に(1)、(2)を入れて(4)を注ぎ、(3)をのせてアイスクリームに小さじ1のしょうゆをたらす。