写真:かつおの角煮

かつおを甘辛く煮込む

調理時間
30分
エネルギー
264kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

400g

30g

少々

(A)煮汁

1カップ

大さじ4

つくり方

  1. かつおの皮を引くようにしてはがし、1.5cm角くらいの大きさに切る。
  2. しょうがはせん切りにして、さっと水にくぐらせる。
  3. 鍋に(1)のかつお、(2)のしょうがを入れ、(A)を加えて火にかけ、煮立ったら中火にしてアクを取り除く。
  4. 時々、くずさないよう静かに混ぜながら、汁気がなくなるまで煮詰める。器に盛り、木の芽をのせる。