根三つ葉とえびの和風炒め

材料(2人分)
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ブラックタイガー(殻つき・無頭)100g
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塩少々
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根三つ葉1わ
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ごま油大さじ1
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小さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
えびは殻を取り、半分に切って背わたを取り、さっとゆでて塩をふっておく。
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2
根三つ葉は4cm長さに切り、根に近い方と葉の方にざっと分けておく。
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3
フライパンにごま油を熱して(2)の根三つ葉の根に近い方を入れ、さっと炒める。次に(1)のえびと残りの(2)を加え、炒める。
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4
しょうゆと酒を合わせて加え、さっと炒め合わせ、器に盛りつける。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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