根三つ葉とえびの和風炒め
材料（2人分）
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ブラックタイガー（殻つき・無頭）１００ｇ
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塩少々
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根三つ葉１わ
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ごま油大さじ１
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小さじ２
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小さじ１
つくり方
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1
えびは殻を取り、半分に切って背わたを取り、さっとゆでて塩をふっておく。
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2
根三つ葉は４ｃｍ長さに切り、根に近い方と葉の方にざっと分けておく。
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3
フライパンにごま油を熱して（２）の根三つ葉の根に近い方を入れ、さっと炒める。次に（１）のえびと残りの（２）を加え、炒める。
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4
しょうゆと酒を合わせて加え、さっと炒め合わせ、器に盛りつける。
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- 料理 小川聖子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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