うずら卵とえびのおすまし

うずら卵とえびのおすまし

彩りも香りもよく、おもてなしにも

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調理時間
10分
エネルギー
34kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
4.5g
脂質
1.4g
食物繊維
0g
糖質
1.2g
野菜量
0.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    うずらの卵を固ゆでにして、殻をむく。

  2. 2

    えびは殻と背わたを取り、塩ゆでする。

  3. 3

    三つ葉を結ぶ。(1)、(2)とともに椀に入れる。

  4. 4

    小鍋でかつおだしを沸騰させ、塩、しょうゆ、みりんで味を調え、(3)に注ぐ。

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  • 料理 小川聖子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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