たけのこの混ぜご飯

材料(2人分)
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たけのこ(水煮)120g
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にんじん1/4本
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油揚げ1/2枚
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ごま油大さじ1
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鶏ひき肉(もも肉)100g
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ご飯(温かいもの)300g
(A)
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かつおだし1/2カップ
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大さじ1
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大さじ1/2
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
たけのこは1cm角に切る。にんじんは長さ2cmの短冊切りにする。
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2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、長さ3cm、幅1cmぐらいに切る。
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3
鍋にごま油を中火で熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、(1)、(2)、(A)入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮る。
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4
ボウルにご飯を入れ、(3)を加えて混ぜ合わせる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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