あじの酢みそかけ

あじのおいしさを薬味で味わう
15分+
207kcal
2.1g
たんぱく質
33.3g
脂質
7.1g
食物繊維
1.6g
糖質
4.9g
野菜量
67.7g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※調理時間に漬け込み時間は含まれません。
材料(2人分)
-
あじ(刺し身用・さく)2尾分
-
みょうが2個
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青じそ5枚
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大根100g
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しょうが10g
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小さじ1
(A)酢みそ
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みそ(信州みそなど)大さじ1
-
小さじ1
-
砂糖小さじ1
-
酢大さじ1
つくり方
-
1
あじは一口大のそぎ切りにして、しょうゆをまぶして冷蔵庫に入れ、約10分ほどおく。
-
2
(A)の材料を混ぜ合わせ、酢みそをつくる。
-
3
みょうがはせん切りにして水にさらし、青じそはせん切り、大根は皮をむいて5cm長さのせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにし、5分ほど水にさらして水けをきる。
-
4
(1)に(3)を加えてそっと混ぜ、器に盛り、(2)の酢みそをかける。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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