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しょうゆ味で肉も野菜もたっぷり
150g
2本
6本
大さじ1
小さじ2
少々
1/2カップ
料理・渡辺あきこ / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史
なすのがくを取る
へたを切り落とさずに包丁でぐるりと切り目を入れ、切り目の先端のがくの部分を手でむき取る。丸のまま焼いたり、煮たり、揚げ煮にしたりする時、がくを取ることが多い。
オクラのがくを取る
へたと実の間あたりに包丁の刃を入れてぐるりとがくをむき取る。
かつおだしを取る 茶こしを使う
1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。
キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
だしポークステーキ(ガーリックバージョン)
時短!なすのドライカレー
きゅうりとチャーシューの混ぜ麺
豚肉のトマト煮
ローストポーク だしバタソース
トマト肉じゃが