豚肉と栗の煮物

豚肉と栗の煮物

じっくり煮込んだ豚肉はやわらかくてジューシー

調理時間
90分+
エネルギー
461kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
30.3g
脂質
13.8g
食物繊維
3.1g
糖質
46.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に塩をふっておく時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    豚肉は4等分の角切りにし、塩をふって30分置き、塩を洗い落とす。

  2. 2

    ねぎは3cm長さに切る。栗は皮と渋皮をむいてたっぷりの水に5分ほどつけ、アク抜きする。

  3. 3

    鍋に(1)の豚肉とたっぷり水を入れ、40~50分ゆで、そのまま冷まして取り出す。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱して(3)の豚肉、(2)のねぎと栗を入れて炒め合わせ、酒を入れて30分煮る。みりんとしょうゆを加えて強火にし、汁気が少なくなるまで煮詰め、豚肉を食べやすく切って栗、ねぎとともに器に盛りつける。

  • 料理 林 幸子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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