いわしの酢じめ

いわしの酢じめ

新鮮ないわしのおいしさを存分に味わう

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調理時間
15分+
エネルギー
167kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
18.7g
脂質
8.8g
食物繊維
0.2g
糖質
2.9g
野菜量
3.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に塩でしめる時間は含まれません。

材料(2人分)

  • いわし(3枚におろしたもの)
    4尾
  • 塩
    適量
  • しょうが(せん切り)
    5g
  • 青じそ
    4枚
(A)

つくり方

  1. 1

    いわしは腹骨をすき取り、塩をたっぷりふって30分ほどおく。

  2. 2

    (1)の塩を洗い落として水気をふき取り、(A)につけて10分ほどおく。

  3. 3

    (2)をそぎ切りにし、青じそを敷いた皿に盛りつけ、しょうがをあしらう。

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  • 料理 林 幸子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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