春菊と油揚げの柚香和え

春菊と油揚げの柚香和え

ゆずの絞り汁を合わせ酢に使って

調理時間
20分
エネルギー
106kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
6.0g
脂質
4.0g
食物繊維
6.8g
糖質
9.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 春菊
    200g
  • 油揚げ
    1枚
  • ゆず
    1個
(A)

つくり方

  1. 1

    春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、軸は3~4cm長さに切る。油揚げは幅を半分に切り、1cm幅の短冊切りにする。

  2. 2

    沸騰した湯に油揚げ、春菊の軸を入れ、再び沸いてきたら葉を入れ、一緒にゆで上げ、冷水に取って冷やす。

  3. 3

    ゆずは汁を絞って(A)と混ぜ、皮少々はせん切りにする。

  4. 4

    (2)の水気を絞り、(3)の合わせ酢で和え、盛りつけてゆずの皮をあしらう。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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