春菊と油揚げの柚香和え
材料（2人分）
つくり方
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1
春菊は葉を１枚ずつ摘み取り、軸は３～４ｃｍ長さに切る。油揚げは幅を半分に切り、１ｃｍ幅の短冊切りにする。
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2
沸騰した湯に油揚げ、春菊の軸を入れ、再び沸いてきたら葉を入れ、一緒にゆで上げ、冷水に取って冷やす。
-
3
ゆずは汁を絞って（Ａ）と混ぜ、皮少々はせん切りにする。
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4
（２）の水気を絞り、（３）の合わせ酢で和え、盛りつけてゆずの皮をあしらう。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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