ねぎと豚肉のきんぴら風
材料(2人分)
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ねぎ1と1/2本
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豚バラ肉(薄切り)100g
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ごま油大さじ1/2
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赤唐辛子(小口切りにして種を取る)1本分
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大さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ2/3
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大さじ2/3
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
ねぎは3cm長さに切る。豚肉は1cm幅に切る。
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2
フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を炒める。辛みが出てきたら豚肉を炒め、色が変わってきたらねぎを炒め合わせる。酒をふり入れてふたをし、弱火で1分ほど蒸し焼きにし、強火にして(A)を加えて汁気がなくなるまであおるように炒め、器に盛りつける。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。