とうもろこしのシンプルかき揚げ
材料(2人分)
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とうもろこし100g
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小麦粉1/4カップ
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揚げ油適量
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大根(すりおろし)適量
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しょうが(すりおろし)適量
(A)天つゆ
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かつおだし1/2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎ落としてボウルに入れ、水大さじ5を混ぜる。
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2
小麦粉をふるい入れて混ぜる。かき揚げができるほどにまとまればよい。
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3
揚げ油を低めの中温に熱し、(2)を食べやすい大きさにまとめて入れ、じっくり揚げる。
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4
大根おろし、おろししょうがと盛りつけ、温めた(A)の天つゆを添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。