さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物
材料(2人分)
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豚肉(薄切り)100g
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さやいんげん60g
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しらたき200g
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サラダ油大さじ1
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚肉は3~4cm幅に切る。さやいんげんはヘタを切り、2等分する。
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2
しらたきは熱湯で1~2分ゆでて水気をきり、食べやすく切る。
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3
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、(A)を加え、沸騰したらアクをすくい取る。
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4
さやいんげん、(2)を加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮て、器に盛りつける。
※火を止めてから、そのまま冷ますと、味がよくしみこむ。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。