さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物

材料(2人分)
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豚肉(薄切り)100g
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さやいんげん60g
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しらたき200g
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サラダ油大さじ1
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚肉は3~4cm幅に切る。さやいんげんはヘタを切り、2等分する。
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2
しらたきは熱湯で1~2分ゆでて水けをきり、食べやすく切る。
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3
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒め、(A)を加え、沸騰したらアクをすくい取る。
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4
さやいんげん、(2)を加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮て、器に盛りつける。
※火を止めてから、そのまま冷ますと、味がよくしみこむ。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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