さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物

さやいんげんとしらたき、豚肉の煮物

お肉のうま味を含んだしらたきが美味

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調理時間
20分
エネルギー
207kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
11.3g
脂質
14.3g
食物繊維
3.7g
糖質
6.2g
野菜量
29.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    100g
  • さやいんげん
    60g
  • しらたき
    200g
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は3~4cm幅に切る。さやいんげんはヘタを切り、2等分する。

  2. 2

    しらたきは熱湯で1~2分ゆでて水けをきり、食べやすく切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒め、(A)を加え、沸騰したらアクをすくい取る。

  4. 4

    さやいんげん、(2)を加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3くらいになるまで煮て、器に盛りつける。

    ※火を止めてから、そのまま冷ますと、味がよくしみこむ。

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  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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