牛肉の春菊巻き焼き
材料(2人分)
-
牛肉(すき焼き用)4枚
-
春菊1わ
-
塩少々
-
サラダ油大さじ1/2
(A)たれ
-
大さじ1
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
-
砂糖大さじ1/2
つくり方
-
1
春菊は塩を加えた熱湯でかためにゆでて水気を絞り、長さを半分に切る。
-
2
牛肉は2枚1組にして春菊の長さに合わせて広げ、手前に春菊の半量をのせてきつく巻く。残りも同様に巻く。
-
3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き、全体に焦げ目をつける。
-
4
中火にして(A)を加え、半量になるまで煮詰めながら、たれを絡める。
-
5
3等分に切り分けて器に盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。
- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。