牛肉の春菊巻き焼き

材料(2人分)
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牛肉(すき焼き用)4枚
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春菊1わ
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塩少々
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サラダ油大さじ1/2
(A)たれ
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大さじ1
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
春菊は塩を加えた熱湯でかためにゆでて水気を絞り、長さを半分に切る。
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2
牛肉は2枚1組にして春菊の長さに合わせて広げ、手前に春菊の半量をのせてきつく巻く。残りも同様に巻く。
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3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き、全体に焦げ目をつける。
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4
中火にして(A)を加え、半量になるまで煮詰めながら、たれを絡める。
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5
3等分に切り分けて器に盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。
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- 料理 村田裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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