牛肉の春菊巻き焼き

牛肉の春菊巻き焼き

春菊を牛肉で巻きしょうゆだれを絡めて

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調理時間
20分
エネルギー
271kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
12.8g
脂質
19.1g
食物繊維
3.2g
糖質
10.2g
野菜量
99g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(すき焼き用)
    4枚
  • 春菊
    1わ
  • 塩
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)たれ

つくり方

  1. 1

    春菊は塩を加えた熱湯でかためにゆでて水気を絞り、長さを半分に切る。

  2. 2

    牛肉は2枚1組にして春菊の長さに合わせて広げ、手前に春菊の半量をのせてきつく巻く。残りも同様に巻く。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き、全体に焦げ目をつける。

  4. 4

    中火にして(A)を加え、半量になるまで煮詰めながら、たれを絡める。

  5. 5

    3等分に切り分けて器に盛りつけ、フライパンに残ったたれをかける。

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  • 料理 村田裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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