豆腐とキムチのチゲ風

材料(2人分)
-
豚肉(薄切り)100g
-
白菜キムチ100g
-
豆腐1/2丁(150g)
-
まいたけ1パック
-
青ねぎ2本
-
ごま油大さじ1
(A)
-
かつおだし1カップ
-
大さじ1
-
小さじ2
つくり方
-
1
白菜キムチは一口大に切る。豆腐は8~10等分に切り、青ねぎ、豚肉は3cm長さに切る。まいたけは小房に分ける。
-
2
ボウルに豚肉を入れ、キムチの1/3量を加えて混ぜる。
-
3
鍋にごま油を中火で熱し、残りのキムチを入れて炒め、(A)を加えて煮立たせる。(2)と豆腐、まいたけ、青ねぎを加えてさっと煮る。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。