はまぐりとキャベツのバター蒸し
材料(2人分)
-
はまぐり(砂抜きしたもの)12個
-
キャベツ1/4個
-
バター大さじ1
-
マンズワイン(白)大さじ3
-
小さじ1
-
こしょう少々
つくり方
-
1
はまぐりは殻の汚れを流水で洗う。
-
2
キャべツの葉は手でちぎり、芯は縦薄切りにする。
-
3
鍋にバター、白ワインと(1)を入れ、(2)をのせてふたをし、強めの中火で2分ほど蒸す。
-
4
はまぐりの口が開いてきたら、蓋を取って上下を返し、しょうゆとこしょうを加えてさっとひと煮し、器に盛りつける。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。