鶏の竜田揚げ バルサミコがらめ

鶏の竜田揚げ バルサミコがらめ

バルサミコ酢のおだやかな酸味と甘味がポイント

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調理時間
35分
エネルギー
385kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
29.4g
脂質
16.2g
食物繊維
1.9g
糖質
28.9g
野菜量
85.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1/2枚
  • 鶏むね肉
    1/2枚
  • れんこん
    1/2節
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 塩
    適量
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • さやいんげん
    3本
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉は3cm角くらいに切り、鶏むね肉は皮を取り、4~5cm長さの棒状に切る。(A)を絡めて15分ほどおく。

  2. 2

    れんこんは皮をむき乱切りにし、さやいんげんは筋を取り、パプリカは1cm幅に切る。

  3. 3

    (2)を中温の油で順番に素揚げする。さやいんげんとパプリカに塩をふる。

  4. 4

    (1)の汁気をふいて小麦粉をまぶし、中~高温の油でカラッと揚げる。

  5. 5

    フライパンに(B)を煮立て、トロッと約半量に煮詰める。

  6. 6

    (5)に(4)の鶏肉と(3)のれんこんを入れ、絡める。

  7. 7

    器に(6)を盛りつけ、さやいんげんとピーマンを飾る。

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  • 料理 舘野鏡子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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