黒豆ときびのご飯

材料(2人分)
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米150g
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玄米50g
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黒豆(乾)40g
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きび大さじ1と1/2
つくり方
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1
米と玄米は洗って10分浸水させ、ざるに上げて15分、水気をきる。黒豆は水に30分つけてざるに上げる。
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2
厚手でふたが重い鍋または土鍋に、米、玄米、黒豆、水300mlを合わせ、よく混ぜてからふたをして強火にかける。沸騰したら火を弱め7~8分(土鍋の場合は10分)、使う鍋に合わせて炊き上げる。
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3
きびをちらし10分蒸らし、全体を大きく混ぜて盛りつける。
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- 料理 松田美智子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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