黒豆ときびのご飯

黒豆ときびのご飯

厚手で重いふたの鍋で炊くのが、おいしいご飯のコツ

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調理時間
60分
エネルギー
445kcal
塩分
0g
たんぱく質
14.1g
脂質
5.4g
食物繊維
5.4g
糖質
83.6g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 米
    150g
  • 玄米
    50g
  • 黒豆(乾)
    40g
  • きび
    大さじ1と1/2

つくり方

  1. 1

    米と玄米は洗って10分浸水させ、ざるに上げて15分、水気をきる。黒豆は水に30分つけてざるに上げる。

  2. 2

    厚手でふたが重い鍋または土鍋に、米、玄米、黒豆、水300mlを合わせ、よく混ぜてからふたをして強火にかける。沸騰したら火を弱め7~8分(土鍋の場合は10分)、使う鍋に合わせて炊き上げる。

  3. 3

    きびをちらし10分蒸らし、全体を大きく混ぜて盛りつける。

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  • 料理 松田美智子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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