雑穀と豆のピラフ

雑穀と豆のピラフ

香ばしい雑穀をかみしめてじっくり味わう

調理時間
35分
エネルギー
558kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
22.0g
脂質
22.9g
食物繊維
7.5g
糖質
63.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 1と1/2カップ
  • 五穀米
    1/2カップ
  • ベーコン(かたまり)
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 大豆(煎ったもの)
    1/2カップ
  • グリーンピース(むき身)
    1/2カップ
  • バター
    20g
  • ブイヨン(チキン)
    2カップ
  • 少々
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    米は洗ってざるに上げて水気をきっておく。玉ねぎは粗いみじん切りにし、ベーコンは1cm角に切る。

  2. 2

    鍋にバターを熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたら米と五穀米を加えて、米が十分熱くなるまで炒める。

  3. 3

    ブイヨン、いり大豆、グリンピースを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。ふたをして強火にし、沸騰直後に弱火にし10分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。ひと混ぜして器に盛りつける。

  • 料理 田沼敦子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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