オムライス（園児のお弁当用）
材料（1人分）
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鶏もも肉1/8枚
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サラダ油小さじ1/2
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ご飯１１０ｇ
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バター小さじ１
（A）
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玉ねぎ（みじん切り）大さじ２
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枝豆（むき身・ゆでたもの）大さじ１
（B）
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小さじ２
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小さじ1/2
（C）
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卵１個
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塩少々
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砂糖小さじ1/2
つくり方
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1
鶏肉は皮を除いて１ｃｍ角に切る。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）を８割程度炒め、（Ａ）を加えて火を通し、（Ｂ）で調味する。
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3
ご飯を加え、全体をよく混ぜながら炒め、チキンライスをつくり、盛りつける。
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4
（Ｃ）を混ぜ合わせ、バターを中火で溶かし、フライパンで小さいオムレツをつくり、（３）にのせる。
※お弁当用なので、オムレツは卵に火をしっかり通し、冷めてから詰めましょう。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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