鮭ときのこのトマト鍋

生鮭は２等分に切る。ソーセージは斜めに切り込みを入れる。エリンギは２～４つに裂き、しめじは小房に分け、しいたけは石づきをとり４つに切り、ブロッコリーは小房に分け、キャベツはざく切り、玉ねぎは芯をつけたままくし形に切る。

薬味のバジルは粗くちぎり、にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにする。

鍋に（Ａ）を合わせて火にかけ、煮立ったら、煮えにくい材料から加えていく。

煮えたものからスープと共に取り分け、好みの（Ｂ）の薬味を加えて食べる。
※残ったスープにご飯、チーズを加えてリゾット風にしてもよい。