大根のみそ煮【やさしい和の人気副菜】
材料(2人分)
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大根120g
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油揚げ1/3枚
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白みそ小さじ1
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青ねぎ1本
(A)煮汁
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かつおだし1/2カップ
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小さじ1
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小さじ2/3
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
大根はひと口大に切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをしてから食べやすい大きさに切る。
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2
鍋に(A)、(1)を入れ沸騰したら弱火にして大根がほぼやわらかくなるまで煮る。
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3
みそを煮汁で溶いて加え、煮上げる。
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4
(3)を器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。