カリフラワーとえびの焼きサラダ

材料(2人分)
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カリフラワー正味100g
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カリフラワー(葉)正味100g
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えび(殻つき・無頭・小)6尾
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オリーブオイル大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
(A)ドレッシング
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大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1と1/2
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酢大さじ1/2
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玉ねぎ(すりおろし)少々
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練り辛子少々
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
カリフラワーは小房に分ける。葉の部分もきれいに洗う。
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2
えびは殻をむき、背わたを取る。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、(1)を香ばしく焼き、かるく塩、こしょうをして取り出す。
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4
(2)を焼き、かるく塩、こしょうをして取り出す。
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5
ボウルに(A)を混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながら全体を混ぜ、ドレッシングをつくる。
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6
(3)と(4)の油をきり、(5)で和えて器に盛りつける。
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- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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