落とし卵の野菜あん

落とし卵の野菜あん

卵と野菜あんのやさしい味わい

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調理時間
15分
エネルギー
97kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
7.5g
脂質
5.7g
食物繊維
0.6g
糖質
3.4g
野菜量
6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 卵
    2個
  • 酢
    小さじ2
  • 生しいたけ(小)
    1枚
  • にんじん
    少々
  • グリーンピース(冷凍・または缶)
    大さじ1
  • 片栗粉
    小さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    生しいたけは、軸を取り細切りにする。にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、水5カップに対して酢を入れ、沸騰後弱火にし、1個ずつ器に割り入れた卵をすべらせるように入れる。3分ほどですくい上げ、水気をきる。

  3. 3

    鍋に(A)、にんじん、しいたけを入れ、にんじんがしんなりしたらグリーンピースを加え、水大さじ1で溶いた片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に(2)を盛りつけ(3)をかける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 紙谷清子
  • 撮影 三浦康史
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