五穀シーフードサラダ

材料(2人分)
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五穀米35g
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セロリ20g
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パプリカ(赤)1/8個
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パプリカ(黄)1/8個
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きゅうり1/4本
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むきえび30g
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やりいか小1ぱい
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塩少々
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こしょう少々
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水菜1株
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大さじ1/2
(A)
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マンズワイン(白)大さじ2強
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玉ねぎ(薄切り)少々
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セロリ(葉)少々
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オレガノ少々
(B)
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大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
五穀米は表示に従ってゆでてざるに取り、水をきる。
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2
セロリは筋を取り、7~8mm角に切る。きゅうり、パプリカも同様に切る。
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3
いかは軟骨、わたを取り、7mm幅の輪切りにする。足は2~3つに切る。えびは背わたを取る。いかとえびに塩、こしょうをし、(A)とともに鍋に入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら、2~3分中火で蒸し煮する。火が通ったらざるに上げ、いかとえびにぽんずをかけておく。
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4
ボウルに(1)、(2)、(3)を入れて混ぜ、(B)の調味料を順に入れて混ぜる。
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5
器に盛りつけ、1cm長さに切った水菜をちらす
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- 料理 高城順子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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