やりいかのトマトソース煮イタリア風

魚介にハーブの香りを添えて
30分
316kcal
1.7g
たんぱく質
31.6g
脂質
15g
食物繊維
2.2g
糖質
11.6g
野菜量
146.6g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
やりいか4杯(800g)
-
あさり(殻つき・砂抜き済みのもの)300g
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バジル(粗みじん切り)3枝分
-
オリーブオイル大さじ1/2
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にんにく(みじん切り)1片分
-
玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
-
白ワイン1/4カップ
-
1パック
-
オレガノ(粗みじん切り)1枝分
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塩小さじ1/3
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こしょう少々
-
砂糖ひとつまみ
(A)
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パン粉2/3カップ
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粉チーズ大さじ3
-
オリーブオイル大さじ3
-
玉ねぎ(みじん切り)1/4個分
つくり方
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1
やりいかは軟骨とわたを取り除く。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
-
2
(A)を混ぜ合わせ、やりいかの足もザク切りにして加えて混ぜる。
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3
いかの胴にバジルの葉1枝分と(2)を詰めて、つま楊枝でとめる。
-
4
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。きつね色になったら、いかを加えて色が変わるまで焼く。
-
5
あさり、白ワインを加え、煮立ったらカットトマトを加える。残りのバジルとオレガノ、塩、こしょう、砂糖を加えて混ぜ、再度煮立ったら弱火で7~10分煮る。
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- 料理 高城順子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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