やりいかのトマトソース煮イタリア風

やりいかのトマトソース煮イタリア風

魚介にハーブの香りを添えて

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調理時間
30分
エネルギー
316kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
31.6g
脂質
15g
食物繊維
2.2g
糖質
11.6g
野菜量
146.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • やりいか
    4杯(800g)
  • あさり(殻つき・砂抜き済みのもの)
    300g
  • バジル(粗みじん切り)
    3枝分
  • オリーブオイル
    大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り)
    1片分
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個分
  • 白ワイン
    1/4カップ
  • 1パック
  • オレガノ(粗みじん切り)
    1枝分
  • 塩
    小さじ1/3
  • こしょう
    少々
  • 砂糖
    ひとつまみ
(A)
  • パン粉
    2/3カップ
  • 粉チーズ
    大さじ3
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分

つくり方

  1. 1

    やりいかは軟骨とわたを取り除く。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

  2. 2

    (A)を混ぜ合わせ、やりいかの足もザク切りにして加えて混ぜる。

  3. 3

    いかの胴にバジルの葉1枝分と(2)を詰めて、つま楊枝でとめる。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。きつね色になったら、いかを加えて色が変わるまで焼く。

  5. 5

    あさり、白ワインを加え、煮立ったらカットトマトを加える。残りのバジルとオレガノ、塩、こしょう、砂糖を加えて混ぜ、再度煮立ったら弱火で7~10分煮る。

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  • 料理 高城順子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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