たことエリンギの和風パスタ

たこのうま味ときのこの歯応えで
20分
407kcal
2.5g
たんぱく質
22.5g
脂質
8.7g
食物繊維
5.4g
糖質
57.2g
野菜量
5g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
-
スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
-
たこ(ゆでたもの)100g
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エリンギ(大)1本
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にんにく(みじん切り)1片分
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赤唐辛子(種を取ってちぎる)1本分
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大さじ1
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青じそ6枚
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オリーブオイル大さじ1
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小さじ2
つくり方
-
1
鍋に湯をたっぷり沸かし、塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆでる。
-
2
たこはぶつ切りにし、フードプロセッサーなどでそぼろ状にする(包丁でたたいて細かくしてもよい)。
-
3
エリンギは長ければ半分に切り、手で大きめにさく。
-
4
フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火でじっくり熱し、にんにくがきつね色になったら(2)を加えて炒める。
-
5
酒をふり、色が変わってきたら(3)を加えて炒める。
-
6
ゆで汁お玉1杯分と水けをきった(1)を加えて絡め、しょうゆで調味し、皿に盛りつけ、青じそのせん切りをのせる。
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- 料理 植松良枝
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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