写真:ラムのソテー 三つ葉風味

ラムと三つ葉の新しい組み合わせ

調理時間
25分
エネルギー
190kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

100g

1/2束

1/4片

少々

少々

大さじ1と1/4

つくり方

  1. ラム肉に軽く塩をふる。にんにくはすりおろし、三つ葉の半量をみじん切りにする。残りは刻んでおく。
  2. ボウルににんにく、みじん切りの三つ葉、しょうゆ、白ワイン、オリーブオイル大さじ1、白こしょうを入れて軽く混ぜ、肉を加える。肉を返し、全体に汁を行き渡らせて、15分以上おく。
  3. フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を熱し、(2)の肉を焼く。ほとんど漬け汁は肉に吸われているので、そのまま、強火で両面をさっと焼く。
  4. 焼き色がついたら、火を止め、残しておいた三つ葉をフライパンの上にちらし、すぐに器に盛りつける。

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