かきフライ 和風ソース添え

材料(2人分)
-
かき(むき身・加熱用)200g
-
片栗粉適量
-
小麦粉適量
-
溶き卵適量
-
パン粉適量
-
キャベツ適量
-
ベビーリーフ適量
-
揚げ油適量
(A)和風ソース
-
玉ねぎ(すりおろし)大さじ4
-
大さじ2
-
大さじ2
-
ゆずこしょう小さじ1/3
つくり方
-
1
かきは片栗粉をまぶし、ゆっくり混ぜ、ていねいに洗い、水気をきる。熱湯にさっとくぐらせて水気をきる。
-
2
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて180℃の揚げ油でこんがりと揚げる。
-
3
耐熱容器にゆずこしょう以外の(A)を合わせ、電子レンジ(500W)に約30秒かけ、ひと煮立ちさせる。冷めたらゆずこしょうを混ぜる。
-
4
器に(2)を盛りつけ、キャベツのせん切り、ベビーリーフと(3)を添える。
- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。