かぼちゃのクッキー
材料(4人分)
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かぼちゃ50g
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小麦粉(ふるったもの)100g
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バター大さじ2
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砂糖大さじ2
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卵1個
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少々
つくり方
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1
かぼちゃは皮をむき、わたを取ってひと口大に切る。ラップをしてレンジ(500W)に約1分かけ、熱いうちにつぶす。
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2
バターをクリーム状に練り、砂糖を加え混ぜる。
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3
(2)に溶いた卵としょうゆを入れてさらに混ぜる。
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4
(3)に(1)と小麦粉を入れてざっくりと混ぜる。
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5
ひとつにまとめてラップし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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6
ラップではさんで7mm厚さにのばし、かぼちゃの型で抜く。
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7
180℃のオーブンで約10分焼き、取り出して冷ます。
- 料理 浜内千波
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。