木枯茶飯(きがらちゃめし)

木枯茶飯(きがらちゃめし)

具から出る水分を生かし加える水は少なめに

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調理時間
50分
エネルギー
432kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
13.4g
脂質
1.4g
食物繊維
3.6g
糖質
88.6g
野菜量
22.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    かにに酒をふりかける。にんじんはせん切り、里芋は皮をむき、小さな乱切りにして塩でもみ、水洗いをする。しめじは小房に分ける。栗の甘露煮は小口に切り、水にさらして甘味を抜く。ぎんなんは殻から出し塩ゆでし、穴あきお玉の下側で押さえて転がし、薄皮を取り除く。

  2. 2

    といだ米と(A)の調味料を入れ、水適量(お米より1割弱少なく)を加えてひと混ぜし、昆布をのせる。にんじん、里芋、栗、しめじをのせ、炊く。蒸らしに入ったら、(1)のかにを加える。炊き上がりにぎんなんをちらす。

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  • 料理 藤田貴子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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