写真:木枯茶飯(きがらちゃめし)

具から出る水分を生かし加える水は少なめに

調理時間
50分
エネルギー
451kcal
塩分
3.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

150g

100g

3個

100g

20粒

1パック

2合

5cm

大さじ1

適量

(A)

大さじ2

小さじ1

つくり方

  1. かにに酒をふりかける。にんじんはせん切り、里芋は皮をむき、小さな乱切りにして塩でもみ、水洗いをする。しめじは小房に分ける。栗の甘露煮は小口に切り、水にさらして甘味を抜く。ぎんなんは殻から出し塩ゆでし、穴あきお玉の下側で押さえて転がし、薄皮を取り除く。
  2. 洗った米と(A)の調味料を入れ、水適量(お米より1割弱少なく)を加えてひと混ぜし、昆布をのせる。にんじん、里芋、栗、しめじをのせ、炊く。蒸らしに入ったら、(1)のかにを加える。炊き上がりにぎんなんをちらす。