あじの青じそチーズ巻き

材料(2人分)
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あじ2尾
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プロセスチーズ20g
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青じそ4枚
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揚げ油適量
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ベビーリーフ20g
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レモン1/4個
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15g
(A)あじの下味
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塩1g
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こしょう少々
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マンズワイン(白)10g
(B)ころも
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薄力粉適量
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溶き卵1/2個分
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パン粉適量
つくり方
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1
あじを3枚におろし、(A)の下味をふって5分ほどおく。
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2
あじの汁気をきり、皮を下にしておき、青じそをのせ、棒状に切ったチーズを芯にして巻き、楊枝でとめる。
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3
(B)の薄力粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつけ、油で揚げる。
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4
(3)を食べやすく切って器に盛り、ベビーリーフ、レモンを盛り合わせ、ケチャップを添える。
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