きゅうり入りみそチゲ
材料（2人分）
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干ししいたけ2枚
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じゃがいも1/2個
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玉ねぎ1/4個
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きゅうり1/2本
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豆腐1/4丁
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ねぎ3cm
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青唐辛子1本
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ごま油大さじ1/2
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牛肉（こま切れ）25g
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にんにく（すりおろす）大さじ1/4
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みそ（あれば韓国みそ）大さじ1と1/4
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コチュジャン大さじ3/4
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かつおだし300ml
つくり方
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1
干ししいたけは、水につけてもどして細切りにする。
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2
じゃがいもと玉ねぎは1.5cm角に切り、きゅうりは輪切りにする。
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3
豆腐は2cm角に切る。
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4
ねぎ、青唐辛子は小口切りにする。
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5
鍋にごま油を入れて、しいたけ、牛肉、にんにく、韓国みそを炒める。だし汁、コチュジャンを入れて沸かしながらじゃがいも、玉ねぎ、きゅうりを入れて煮る。仕上げに豆腐、ねぎ、青唐辛子の順に入れてさらに煮る。
※青唐辛子は辛さやお好みで量を加減してください。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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