帆立入り豆腐シュウマイ

豆腐はペーパータオルに包んで重しをのせ、水気をしっかりときり、こしてなめらかにする。

帆立は細かく刻み、（Ａ）と混ぜ合わせる。

玉ねぎはみじん切りにして片栗粉小さじ２と混ぜ合わせる。

コーンは水気をきり、片栗粉小さじ１と混ぜ合わせる。

ボウルに（１）を入れて（Ｂ）を加え、よく混ぜる。（２）～（４）を加えて混ぜ合わせ、１２等分してシューマイの皮で包む。

蒸気が立っている蒸し器に入れて１０分蒸し、青じそを敷いた器に盛りつけ、しょうゆを添える。