野菜の香り白だし漬け
材料（4人分）
つくり方
-
1
きゅうりは厚めの斜め切りに、にんじんは皮をむいて乱切りに、みょうがは縦半分に切る。
-
2
エシャロットはくきと根を切る。大根は皮をむき、４ｃｍ長さの棒状に切る。
-
3
（Ａ）を合わせて（１）～（２）を入れ、時々上下を返し、２～３時間ほどおいて味をなじませる。
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- 料理 山本真理
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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