長芋の焼き漬け

長芋の焼き漬け

焼き色をつけ、辛いたれに漬けて

調理時間
20分
エネルギー
125kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
5.3g
脂質
0.5g
食物繊維
3g
糖質
22.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    長芋は1cm厚さの輪切りにし、皮をむく。酢水にさらし、流水でぬめりを洗い、水気をふく。

  2. 2

    エリンギは縦半分、アスパラガスは根元の固い部分を切る。

  3. 3

    焼き網を中火にかけ、(1)、(2)を焼き、香ばしい焼き色をつける。

  4. 4

    小鍋にかつおだし、しょうゆ、みりん、赤唐辛子を入れてひと煮立ちさせ、バットにあけて(3)を漬ける。

  5. 5

    粗熱が取れたら、アスパラガスを食べやすく切る。

  • 料理 検見崎聡美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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