たけのことハムのオーブン焼き

たけのこは縦半分に切り、外側の丸みを少し切り取って平らにし（厚さが１ｃｍぐらいになるようにする）、下ゆでし、しょうゆで下味をつける。

（１）で切り取った部分も下ゆでして、みじん切りにする。

ハムとねぎはみじん切りにし、（２）と小麦粉小さじ１、卵黄1/2個分を加え混ぜる。

（１）に茶こしで小麦粉少々をふり、（３）をのせる。

１８０℃のオーブンで５分焼き、残りの卵黄をかけて１６０℃で１０分焼く。器に移して木の芽をのせる。