ホイップクリームのチョコレートソース

鍋に（A）のチョコレートソースの材料の砂糖と水を入れ、混ぜながら沸騰させ、刻んだチョコレートを加え、弱火で混ぜながら溶かす。

皿に（1）を流し入れる。

（B）をボウルに入れて、五分立てにする。

（3）をスプーンですくい、（2）に細くたらし、三重の円を描く。　
※10cm角の紙を三角に巻き、ホイップクリーム大さじ1を入れ、先をカットして絞ると、きれいな線が引ける。

竹串で内から外に向けてひっかき、模様をつける。

残りの（3）を固めに泡立て、（4）の中央にこんもりと盛りつけ、ラズベリーとミントの葉を飾る。