ホイップクリームのチョコレートソース

材料(2人分)
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ラズベリー50g
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ミント(葉)少々
(A)チョコレートソース
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砂糖50g
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水50ml
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チョコレート50g
(B)ホイップクリーム
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生クリーム100ml
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粉砂糖大さじ1
つくり方
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1
鍋に(A)のチョコレートソースの材料の砂糖と水を入れ、混ぜながら沸騰させ、刻んだチョコレートを加え、弱火で混ぜながら溶かす。
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2
皿に(1)を流し入れる。
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3
(B)をボウルに入れて、五分立てにする。
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4
(3)をスプーンですくい、(2)に細くたらし、三重の円を描く。
※10cm角の紙を三角に巻き、ホイップクリーム大さじ1を入れ、先をカットして絞ると、きれいな線が引ける。 -
5
竹串で内から外に向けてひっかき、模様をつける。
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6
残りの(3)を固めに泡立て、(4)の中央にこんもりと盛りつけ、ラズベリーとミントの葉を飾る。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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