まながつおの幽庵蒸し

まながつおの幽庵蒸し

漬け汁にゆずの香りを添えて

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調理時間
45分
エネルギー
190kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
15.5g
脂質
8.9g
食物繊維
3g
糖質
10.6g
野菜量
27g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)幽庵地(漬け汁)

つくり方

  1. 1

    まながつおを(A)の幽庵地に30分程度漬け込む。

  2. 2

    ねぎは3~4cmに切り、斜めに包丁目を入れる。生しいたけは軸を取る。

  3. 3

    器に昆布を敷き、まながつおの汁気をきってのせる。ねぎ、生しいたけを添え、1人分、酒大さじ1と幽庵地大さじ1をふって、よく蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。仕上げにしょうが汁をかける。

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