野菜とベーコンの和風トマトスープ
材料(2人分)
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大根3cm
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にんじん1/4本
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セロリ1/2本
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ベーコン(スライス)1枚
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生しいたけ2枚
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オリーブオイル小さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
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青ねぎ(小口切り)少々
(A)
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かつおだし200ml
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190ml
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小さじ1
つくり方
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1
大根、にんじん、セロリ、ベーコンは細切りに、生しいたけは軸を切って薄切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、(1)をさっと炒め、(A)を加え、アクを取りながら4~5分煮て、塩、こしょうで味を調える。
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3
器によそい、青ねぎをのせる。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。