鶏肉と新じゃがのココナッツミルク煮
材料（2人分）
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鶏もも肉（皮なし）２２０ｇ
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じゃがいも２個
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ブロッコリー８０ｇ
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にんにく（つぶす）１片分
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ごま油小さじ１
（A）
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖小さじ１
（B）
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ココナッツミルク１カップ
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ナンプラー少々
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切る。
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2
じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、水にさらし、水気をきる。
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3
ブロッコリーは小房に分ける。
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4
鍋にごま油とにんにくを熱し、香りが出たら（１）と（２）をさっと炒め、ひたひたの水と（Ａ）を入れてふたをし、１０分ほど煮る。
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5
（３）を入れて１分ほど煮て、（Ｂ）を加えてひと煮する。
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- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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