鶏肉と新じゃがのココナッツミルク煮

鶏肉と新じゃがのココナッツミルク煮

ココナッツミルクがクリーミー

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調理時間
20分
エネルギー
418kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
28.4g
脂質
23.9g
食物繊維
14.5g
糖質
18.8g
野菜量
42.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(皮なし)
    220g
  • じゃがいも
    2個
  • ブロッコリー
    正味80g
  • にんにく(つぶす)
    1片分
  • ごま油
    小さじ1
(A)
(B)
  • ココナッツミルク
    1カップ
  • ナンプラー
    少々

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。

  2. 2

    じゃがいもは皮をむき、大きめのひと口大に切り、水にさらし、水気をきる。

  3. 3

    ブロッコリーは小房に分ける。

  4. 4

    鍋にごま油とにんにくを中火で熱し、香りが出たら(1)と(2)をさっと炒め、ひたひたの水と(A)を入れてふたをし、10分ほど煮る。

  5. 5

    (3)を入れて1分ほど煮て、(B)を加えてひと煮する。

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  • 料理 舘野鏡子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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