そら豆とキャベツのペペロンチーノ

カリッと炒めたにんにくの香りがアクセント
20分
460kcal
1.5g
たんぱく質
17.2g
脂質
15.2g
食物繊維
6.7g
糖質
61.6g
野菜量
110.6g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値はゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.81gとした場合の値です。
材料(2人分)
-
そら豆(さやつき)6本
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キャベツ2枚
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ベーコン(スライス)2枚
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)大さじ1/2
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オリーブオイル大さじ1
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にんにく(粗みじん切り)1片分
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赤唐辛子(小口切り)少々
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小さじ2
つくり方
-
1
そら豆は薄皮をむき、キャベツはザク切りにする。
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2
ベーコンは1cm幅に切る。
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3
鍋に2Lの湯を沸かし、塩とスパゲッティを入れ、表示時間より2分短くタイマーをかける。タイマーが鳴ったらそら豆を入れ、30秒後にキャベツを加え、ざるに上げて水けをきる。ゆで汁を少し取っておく。
-
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを入れて中火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出す。
-
5
(2)と赤唐辛子を加えて炒め、(3)とゆで汁少々、しょうゆを加えてさっと炒め、火を止めて残りのオリーブオイルを絡めて盛りつけ、(4)のにんにくをちらす。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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