そら豆とキャベツのペペロンチーノ

そら豆とキャベツのペペロンチーノ

カリッと炒めたにんにくの香りがアクセント

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調理時間
20分
エネルギー
460kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
17.2g
脂質
15.2g
食物繊維
6.7g
糖質
61.6g
野菜量
110.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.81gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • そら豆(さやつき)
    6本
  • キャベツ
    2枚
  • ベーコン(スライス)
    2枚
  • スパゲッティ
    160g
  • 塩(ゆで用)
    大さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • にんにく(粗みじん切り)
    1片分
  • 赤唐辛子(小口切り)
    少々
  • 小さじ2

つくり方

  1. 1

    そら豆は薄皮をむき、キャベツはザク切りにする。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に2Lの湯を沸かし、塩とスパゲッティを入れ、表示時間より2分短くタイマーをかける。タイマーが鳴ったらそら豆を入れ、30秒後にキャベツを加え、ざるに上げて水けをきる。ゆで汁を少し取っておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ1/2、にんにくを入れて中火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出す。

  5. 5

    (2)と赤唐辛子を加えて炒め、(3)とゆで汁少々、しょうゆを加えてさっと炒め、火を止めて残りのオリーブオイルを絡めて盛りつけ、(4)のにんにくをちらす。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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