ガスパチョ仕立てのカッペリーニ(完熟あらごしトマト使用)

野菜たっぷりさっぱりスープパスタ
10分
339kcal
2.7g
たんぱく質
13.3g
脂質
8.1g
食物繊維
6.7g
糖質
51.2g
野菜量
286.9g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約0.9gとした場合の値です。
材料(3人分)
-
きゅうり1本
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玉ねぎ1/2個
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セロリ1/2本
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プロセスチーズ40g
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黒オリーブ15g
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1パック
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パスタ(乾・カペッリーニなど細いもの)180g
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塩(ゆで用)適量
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黒こしょう少々
(A)
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塩小さじ1
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オリーブオイル小さじ2
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黒こしょう少々
つくり方
-
1
きゅうり、セロリ、プロセスチーズは5mm角に切る。玉ねぎは5mm角に切ってから流水にさらし、ざるに上げて水気を切る。オリーブは輪切りにする。
-
2
ボウルにきゅうり、玉ねぎ、セロリを入れ、(A)を加えて混ぜ合わせる。あらごしトマト、プロセスチーズ、オリーブを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
3
鍋に湯を沸かして塩を加え(湯1Lに対して塩小さじ1が目安です)、パスタを表示時間通りゆでて冷水でしめ、ざるに上げて水気を切る。
-
4
器の中央に(3)を山高に盛り、まわりに(2)を注いで黒こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマン

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