かもねぎそば
照り煮した鴨と焼きねぎが、そばと相性抜群
調理時間
25分
エネルギー
409kcal
塩分
0.2g
たんぱく質
29.6g
脂質
7.4g
食物繊維
4.2g
糖質
53.2g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養分析値は、(A)を60%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
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ねぎ1本
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鴨肉150g
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サラダ油大さじ1/2
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大さじ1
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そば(乾)160g
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薬味(七味唐辛子、おろししょうがなど)適量
(A)
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80ml
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水560ml
つくり方
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1
ねぎは4~5cm長さに切る。鴨肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。
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2
フライパンに油大さじ1/4を熱してねぎを入れ、焼き色がつくまでしっかり焼き、取り出す。
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3
(2)のフライパンに残りの油を足し、鴨をさっと焼き、本つゆ大さじ1を加えて煮て、照りを出す。
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4
そばをゆでてどんぶりに盛り、(2)と(3)をのせ、温めた(A)のつゆをかける。好みの薬味を添える。彩りに三つ葉などを添えるとよい。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。