たたきれんこん汁

材料(2人分)
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れんこん80g
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わかめ(塩蔵・もどしたもの)40g
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三つ葉6本
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かつおだし2カップ
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小さじ1と1/2
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小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
れんこんはポリ袋に入れ、めん棒などで細かくたたく。わかめはひと口大に切り、三つ葉は3cm長さに切る。
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2
鍋にかつおだしとれんこんを入れ、ふたをして中火で加熱し、沸騰したら弱火で5分煮る。
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3
しょうゆ、みりん、塩で調味し、わかめを加えて沸騰させ、三つ葉を加えて火を止める。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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