たたきれんこん汁
材料（2人分）
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れんこん８０ｇ
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わかめ（塩蔵・もどしたもの）４０ｇ
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三つ葉６本
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かつおだし２カップ
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小さじ１と1/2
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小さじ１
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塩少々
つくり方
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1
れんこんはポリ袋に入れ、めん棒などで細かくたたく。わかめはひと口大に切り、三つ葉は３ｃｍ長さに切る。
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2
鍋にかつおだしとれんこんを入れ、ふたをして加熱し、沸騰したら弱火で５分煮る。
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3
しょうゆ、みりん、塩で調味し、わかめを加えて沸騰させ、三つ葉を加えて火を止める。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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