にんじんとしょうがのピクルス
材料(2人分)
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にんじん(大)1/2本
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しょうが10g
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粒こしょう(黒)3粒
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ローリエ1/4枚
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クローブ1個
(A)
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酢25ml
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砂糖大さじ1
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小さじ1/2
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塩小さじ1/2
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水50ml
つくり方
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1
にんじんは3~4cmの拍子木切り、しょうがは薄切りにする。
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2
耐熱のボウルに(A)の調味料を入れ、ラップなしで電子レンジで50秒(600W)加熱し、砂糖を溶かす。ローリエ、黒粒こしょう、クローブは好みで入れる。
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3
(1)にラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、温かいうちに(2)に入れて漬ける。
※すぐに食べられるが、3時間くらいおくとよい。
- 料理 岩崎啓子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。