にんじんとしょうがのピクルス
材料（2人分）
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にんじん（大）1/2本
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しょうが１０ｇ
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粒こしょう（黒）３粒
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ローリエ1/4枚
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クローブ１個
（A）
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酢２５ｍｌ
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砂糖大さじ１
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小さじ1/2
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塩小さじ1/2
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水５０ｍｌ
つくり方
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1
にんじんは３～４ｃｍの拍子木切り、しょうがは薄切りにする。
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2
耐熱のボウルに（Ａ）の調味料を入れ、ラップなしで電子レンジで５０秒（６００Ｗ）加熱し、砂糖を溶かす。ローリエ、黒粒こしょう、クローブは好みで入れる。
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3
（１）にラップをかけて電子レンジで３０秒加熱し、温かいうちに（２）に入れて漬ける。
※すぐに食べられるが、３時間くらいおくとよい。
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- 料理 岩崎啓子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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