だしの効いた定番カレーうどん【具材は豚肉と玉ねぎ】
材料（2人分）
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玉ねぎ1/2個
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豚肉（薄切り）８０ｇ
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かつおだし２と1/2カップ
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大さじ２と1/2
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大さじ２
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うどん（ゆで）２玉
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青ねぎ（小口切り）１本分
（A）
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カレー粉大さじ1/2
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片栗粉大さじ１
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水大さじ２
つくり方
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1
玉ねぎは太めの薄切りに、豚肉はひと口大に切る。
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2
鍋にかつおだしを煮立て、しょうゆ、みりん、（１）を入れ、５分ほど煮る。
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3
（Ａ）を混ぜ合わせて加え、ひと煮してとろみをつける。
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4
うどんは熱湯でゆで、水気をきって器に入れる。
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5
（４）に（３）をかけ、青ねぎをのせる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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