栗とぎんなんの炊き込みご飯【季節を味わう和の人気ご飯】

栗とぎんなんの炊き込みご飯【季節を味わう和の人気ご飯】

栗の甘み、ぎんなんのほのかな苦味

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調理時間
50分+
エネルギー
357kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
7g
脂質
1g
食物繊維
2.8g
糖質
79.1g
野菜量
7.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 栗
    290g
  • ぎんなん(むき身)
    16個
  • 米
    300g
  • にんじん
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げておく。にんじんは、もみじ型などで抜いて、ゆでる。

  2. 2

    栗は熱湯に20分漬けてから、鬼皮と渋皮をむき、薄い塩水(分量外)に漬ける。

  3. 3

    ぎんなんは殻を割って出し、少量の湯でゆでながら穴じゃくしでこすって薄皮を取るようにして、5分くらいゆでる。

  4. 4

    炊飯器に米と(A)を入れ、2合の目盛りになるように水を加え、(2)と(3)をのせて炊く。

  5. 5

    炊き上がったらよく混ぜ合わせ、飾りのにんじんをちらす。

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